Saharan eteläpuolisessa Afrikassa pelätyt peltohiiret eli mbewat ovat helppoja valmistaa.
Hiirisnack on vuoden ympäri nautittava gourmet-herkku ja
suosituin keskustelua herättävänä alkuruokana vapaamuurarien juhlatilaisuuksissa.
Valmistelut:
n.40 min
Kypsennys:
n.1,5 h
Annoskoko:
4 annosta
Ainekset:
8 keskikokoista peltohiirtä
2 teelusikallista suolaa
Valmistus:
1. Saalista tahi loukuta hiiret parhaaksi katsomallasi välineellä. Paras aika vuorokaudesta on aamuhämärä, jolloin jyrsijät kerääntyvät palavereihin puimaan edellisyön kunnianhimoisia rikoksiaan.
2. Kun olet saanut hiiret satimeen, eliminoi ne.
3. Suolista hiiret.
4. Keitä hiiriä painekattilassa n. 1 tunti. Lisää puolivälissä joukkoon suola.
5. Aseta jyrsijät laakealle alustalle ja asemoi alusta lähelle nuotiota. Loimuta hiiriä n. ½ tuntia.
6. Tarjoile hiiret esteettiseltä astialta ja koristele piharatamoilla.
Tarjoilu:
HUOM! Hiiret syödään sellaisinaan. Tottumaton hiirensyöjä saattaa aluksi vierastaa suussaan hampaiden väliin
jääviä karvoja ja luunsiruja, mutta ajan myötä kaikkeen tottuu - ja nimenomaan nämä nyanssit tekevät hiirestä
arvostetun gourmet-herkun. Erityisiksi herkkupaloiksi lähedekirjallisuudessa luetellaan häntä jä varsin
purentavastuksinen pään seutu.
Suositellaan arkeen ja juhliin.
Ja sitten eikun mäsäyttämään!
